Piacevolmente affumicata, a metà tra storia e gusto
La Mortandela
Salume tipico della Val di Non e presidio Slow Food.
La mortandela è prodotta artigianalmente e arricchita con spezie, la sua affumicatura dura una settimana.
È un salume a base di pasta macinata di carni di maiale, riconoscibilie per la forma tondeggiante e schiacciata e il sapore affumicato.
